spagosmail

Dobrodošli na moj blog


10.04.2019.

Jelovnik – menu za vrijeme posjete cara Mostaru


Do sad smo mnogo podataka objavili o gradnji i uopšte o hotel Neretvi. Ovdje donosimo detalje o gastronomskim užicima, koji su se mogli naći na jelovnicima ovoga hotela.
Na samom početku poslovanja, na jelovniku se počinju pojavljivati, uz brojne specijalitete evropske kuhinje, nezaobilazna Sacher torta i Wiener šnicla, a sve je to pripravljano od strane kuhara dovedenih specijalno iz Praga. I tada je pojam gastronomije bila Francuska, pa su i jelovnici bili štampani obavezno na francuskom jeziku.
Vrhunac kulinarskog umijeća, ovaj hotel je doživio u vrijeme posjete cara Franje Josipa I. 3. juna 1910. godine, kada je poseban carski tim kuhara, uz pomoć kuhara hotela, priredio svečani ručak caru i brojnim uzvanicima.
Na stolovima je tada ponuđen sljedeći menu:
– Potage Comtese, (juha comtese – grofica)
– Tartelettes Perigord, (pogačice Perigold)
– Filets de turbot a la venetiene, (fileti iverka po venecijanski)
– Piéce de boeuf et boeuf á la mode, (goveđi odrezak i govedina po želji)
– Chaud-froid de coq des bois, (hladetina od divljeg pijetla)
– Champagne cup, (kup od pjenušca)
– Poulardes de Styrie, (štajerska kokoš)
– Salade, compote, (salata, kompot)
– Aspergés en branches, (šparoge)
– Riz a l’ Imperatrice, (riža na caričin način)
– Fromage, (sir)
– Glaces aux oranges et an cafe, dessert. (sladoled od naranče i kava, desert)
Izvor: Bosnische Post, br. 125., Sarajevo, 4. Juni 1910.
Napominjemo da je menu svakodnevno bio različit, a ovdje donosimo jedan koji je bio posluživan na dan 18.avgusta 1913. godine
Priredili: Tibor Vrančić / Smail Špago
(NovaSloboda.ba)
10.04.2019.

Smrdljivi mobbing


Puno smrada ni za šta?
David Hingst iz Melburna, Australija, osjetio se maltretiran od strane njegovog šefa.
Šef je, naime, znao često navratiti u biro inžinjera i tom prilikom bi učinio nešto neprijatno.
Prnuo bi ko konj i onda velikom brzinom napuštao prostoriju. Da stvari budu još gore, inžinjerski biro nema nikakvog prozora.
Davidu je nakon ponovljenih ekscesa prekipilo.
Tužio je svog šefa i tražio odštetu u visini 1,6 miliona dolara. Optužba: Ciljani mobbing.
Sud je u prvostepenom postupoku odbacio optužbu, tako da sad za sad šef može odahnuti.
Tužitelju sada i odluka suda smrdi do neba.
Najavio je žalbu višem sudu.
(theage)
(NovaSloboda.ba)